Signez votre propre menu créatif avec un nombre limité de produits

Shaping your summer menu

Mangeons dehors et goûtons l'été – ces mots pourraient être ceux de vos clients. Car sous l’effet des sensations estivales, votre terrasse se remplit de personnes voulant profiter de l’ambiance conviviale en savourant quelque chose de délicieux sous le soleil.

Téléchargez ici notre dépliant d'inspiration 

 

 

    Comment vous y prendre efficacement ?

    Vandemoortele est là pour vous ! Avec des produits qui vous permettent de créer de vrais délices en un moins de rien. Mais aussi avec de l'inspiration estivale pour utiliser ces produits dans diverses recettes. De quoi pouvoir réaliser un menu créatif et faisable avec un nombre limité de produits prêts à l'emploi. 

    What's in it for you? Plus de confort, plus de temps, plus de marge et plus de saveur. Découvrez toutes les avantages ici

    Qu’y aura-t-il au menu cet été ?

    Le soleil brille. Votre terrasse est remplie. Vos clients commandent quelques amuse-bouches accompagnés d’un petit verre de vin, mais jettent un œil à votre menu en quête de quelque chose d’encore plus délicieux à se mettre sous la dent : un snack, une salade fraîche ou l’un des classiques de l’été pour lesquels ils ont décidé de venir chez vous.

    La saison est donc chargée en cuisine. Mais grâce aux soft buns et focaccia moelleuses qu’il ne vous reste plus qu’à cuire, aux délicieuses sauces et vinaigrettes signées Vandemoortele pour assaisonner chaque plat, aux margarines et substituts de crème végétale de Risso® et aux pâtisseries prêtes-à-servir de La Pâtisserie du Chef®, rien ne vous arrête !

    Découvrez de nombreuses solutions et idées prêtes à l'emploi pour votre menu d'été. Laissez-vous inspirer.
    Découvrez ici des inspirations de recettes pour un menu d'été :

    Classiques estivaux

    Ces classiques doivent absolument figurer sur votre menu, cet été. Il est encore plus facile de préparer ces plats grâce aux produits prêts-à-servir de Vandemoortele. L’idéal pour servir vos clients encore plus rapidement et aller de l’avant.

    Cuisiner n’a jamais été aussi simple grâce à Risso® Evolution, la graisse de cuisson et de friture 100 % végétale disponible dans une bouteille souple des plus pratiques. De quoi concocter facilement des plats croustillants et juteux. Les plaques de pâte feuilletée Banquet d’Or® vous permettent de réaliser les créations les plus savoureuses en un minimum de temps.

    Snacks estivaux

    Un petit snack entre deux apéros ou une généreuse planche de tapas à partager à l’apéritif ? L’idéal pour plonger instantanément vos clients dans une ambiance estivale.

    Rien n’est impossible avec les focaccias italiennes de Lanterna® : vous pouvez les cuire pour ensuite les tartiner, en faire un croque-monsieur original avec les ingrédients de votre choix ou même les servir en accompagnement avec des tapas. Également délicieux à tremper dans l’une des sauces ou vinaigrettes de Vandemoortele® : à la fois véritables réhausseurs de goût, mais aussi générateurs de marge !

     

    Burgers estivaux

    Les burgers sont prisés en toute saison, mais encore plus quand l’été pointe le bout du nez. Tout le monde aime les hamburgers. Vous marquerez encore plus de points en les personnalisant et en proposant des burgers qui sortent des sentiers battus, aux ingrédients surprenants et aux saveurs innovantes.

    Pour faire un hamburger, il faut un petit pain. La gamme Banquet d’Or® vous propose de nombreuses solutions, qu’il ne vous restera plus qu’à cuire : des Fully Baked buns aux graines à la toute nouvelle Fossette, autant de must-haves dans votre cuisine, cet été.

    Salades estivales

    Un été sans salades, c’est comme un bar sans bière! Une salade est la garantie de nombreux déjeuners légers délicieux, créatifs et prêts en un minimum de temps. Elle peut s’accompagner d’un morceau de viande au barbecue ou être complètement végétarienne.

    Apportez la touche finale à vos salades grâce aux produits Vandemoortele : des vinaigrettes riches en goût, crémeuses et à la consistance optimale, parfaites pour dresser joliment vos salades d’été. De nombreuses saveurs sont disponibles pour varier à l’infini. Vous voulez une autre sauce en plus ? Optez, là aussi pour Vandemoortele® !

    Desserts estivaux

    C’est l’heure du dessert ! Certains y voient l’apothéose du repas. Cette note finale mérite toute votre attention si vous voulez que vos clients repartent le sourire aux lèvres. Mais qui dit attention, dit aussi y consacrer beaucoup de temps. Et ce n’est pas toujours possible…

    Rassurez-vous. Il vous suffit d’ouvrir le congélateur et de découper les longueurs prêtes-à-servir (ou les portions individuelles) signées La Pâtisserie du Chef®. Décongelez et ajoutez-y votre touche finale créative pour obtenir un véritable dessert « du chef ». Préparez une crème pour mettre la cerise sur le gâteau grâce à Risso Chanty®

    What's in it for you?

    Facilité d'utilusation: Plus de confort pour vous

    Vous souhaitez que tout tourne comme sur des roulettes en cuisine ? Vous devez trouver des solutions intelligentes pour remédier au manque de personnel ? Travaillez beaucoup plus efficacement en toute simplicité grâce aux produits Vandemoortele.

    Gain de temps: Plus de temps pour vous

    Les produits précuisinés de Vandemoortele vous permettent de travailler plus efficacement, mais sans lésiner sur le goût et la qualité. À la clé? Du temps gagné pour donner à vos préparations une touche personnelle et laisser libre cours à votre créativité.

    Rentabilité: Plus de marge pour vous

    Le coût des denrées est un défi auquel vous devez aujourd’hui faire face. Choisir des produits savoureux à utiliser de différentes manières, c’est également moins gaspiller et optimiser votre bénéfice.

    Toujours créatif: Plus de saveur grâce à vous

    Vous êtes chef. Vous avez naturellement une certaine fierté, en l’occurrence le désir de titiller les papilles de vos clients. Vous devez donc pouvoir compter sur des produits garants du goût et de la qualité. Aucun souci! Donnez libre cours à votre créativité grâce à Vandemoortele. Votre récompense? Les compliments de vos clients!

    Découvrez de nombreuses solutions et idées prêtes à l'emploi pour votre menu d'été. Laissez-vous inspirer.

    Tips & astuces estivaux

    Plaques de pâte feuilletée: Produi de base polyvalent pour toutes vos idées en or

    TIP: Garnissez une plaque entière de pâte feuilletée en une seule fois = moins de perte, plus de gain de temps. Des restes ? Utilisez-les comme bâtonnets de fromage pour votre planche de tapas.

    ASTUCE: Oubliez la bouchée à la reine classique et créez une assiette originale avec des créations et des formes faites maison. Avec les plaques de pâte feuilletée, vous réalisez des palmiers faits maison en 1-2-3 pour accompagner le café. Délicieux ! Vous pouvez facilement préparer vos feuilletés en grande quantité puis les conserver au sec jusqu’à une semaine.

    PLUS DE PRODUITS QUI VOUS FONT GAGNER DU TEMPS ET DE L'ARGENT ?

    ASSORTIMENT DE PRODUITS POUR LE HORECA