Ingrédient de base polyvalent pour des recettes en or
100% polyvalent, 0% de perte
- Plus de couches, plus de volume, plus de saveur
- Qualité constante
- Facile à travailler
- Moins de pertes donc plus de marge
Laissez-vous inspirer par nos recettes
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pâte feuilletée Banquet d'Or® VS autre pâte feuilletée sur le marché
Plaque de pâte feuilletée Banquet d'Or®
- Belle robe dorée
- Moins de miettes
- Plus de couches et de volume
- Goût meilleur et plus intense
- Moins grasse
- Plus croustillante et plus légère
autre pâte feuilletée sur le marché
- Moins croustillante
- Moins de couches
- Plus grasse
- Plus coriace
Questions? Interessé par nos plaques de pâte feuilletée?
Vous avez une question ? Vous souhaitez commander nos produits ? Envoyez un mail à vdmprofessional@vandemoortele.com ou contactez le représentant de votre région.
IDÉES DE RECETTES
Vol-au-vent new style aux anneaux de pâte feuilletée
- Laissez décongeler la plaque de pâte feuilletée pendant 2 min.
- Découpez des cercles de différents diamètres en utilisant un emporte-pièce
- Enlevez l'excédent de pâte*
- Enduisez les cercles de jaune d'oeuf
- Saupoudrez d'un mélange de cheddar râpé et de parmesan
- Retirez les anneaux l'un après l'autre de la plaque de pâte feuilletée et placez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé
- Faites cuire 12-15 min. à 180°C, pour un joli résultat doré
* ASTUCE: étalez les restes de pâte feuilletée et utilisez-les comme base pour une quiche
Amuse-bouches feuilletés aux éclats dorés
- Laissez décongeler la plaque de pâte feuilletée pendant 2 min.
- Découpez la plaque en carrés égaux d'env. 7 cm
- Étalez la farce de hachis sur les carrés
- Enduisez les carrés de jaune d'oeuf
- Pliez les carrés de pâte feuilletée en différentes formes
- Enduisez une fois encore les amuse-bouches fermés de jaune d'oeuf
- Finissez avec un mélange de graines, de fromage râpé ou de graines de pavot
- Faites cuire 12-15 min. à 180°C pour un joli résultat doré
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POURQUOI CHOISIR LES PLAQUES DE PÂTE FEUILLETÉE DE BANQUET D’OR® ?
PLAQUES DE PÂTE FEUILLETÉE AU BEURRE, NATURELLEMENT !
Upgrade recette B51
Moins jaune avant la cuisson, toujours doré après cuisson !
- BEURRE CLEAN LABEL: Ne contient plus de colorant synthétique à base de carotène, d’où le changement de couleur.
- MÊME GOÛT DÉLICIEUX: L’élimination du carotène n’a aucun impact sur le goût gourmand du beurre.
- QUALITÉ FIABLE: L’élimination du carotène n’a pas d’impact sur la maniabilité des plaques de pâtes feuilletées.
- FACILE À L’EMPLOI: Les plaques de pâte feuilletée à base de beurre restent la solution la plus simple pour réaliser des plats créatifs.
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ENSEMBLE, NOUS SOMMES PLUS FORTS
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