07 júna 23

Globálny deň bezpečnosti potravín: Nie každý hrdina nosí plášť

Bezpečnosť potravín zohráva kľúčovú úlohu pri zabezpečovaní toho, aby potraviny zostali bezpečné v každej fáze potravinového reťazca: od výroby, cez zber, spracovanie, skladovanie, distribúciu až po prípravu a konzumáciu.

S odhadovanými 600 miliónmi prípadov ochorenia na choroby prenášané potravinami ročne nebezpečné potraviny naďalej predstavujú hrozbu pre ľudské zdravie a ekonomiku.

banner world food safety day

Dnes oslavujeme Svetový deň bezpečnosti potravín. Každého 7. júna je cieľom upozorniť a podnietiť opatrenia na prevenciu, odhaľovanie a riadenie rizík spojených s prenosom chorôb prenášaných potravinami, čo prispieva k bezpečnosti potravín, ľudskému zdraviu, ekonomickému blahobytu, poľnohospodárstvu, prístupu na trhy, cestovnému ruchu a trvalo udržateľnému rozvoju. Tento rok sa Svetový deň bezpečnosti potravín zameriava na potravinové normy.

Choroby prenášané potravinami každoročne postihnú jedného z desiatich ľudí na celom svete. Potravinové normy nám pomáhajú zabezpečiť, aby to, čo jeme, bolo bezpečné.

Vo Vandemoortele sa snažíme byť lídrami v oblasti bezpečnosti potravín.

Prijali sme všetky potrebné opatrenia, aby sme zabránili kontaminácii cudzími telesami, alergénmi, chemikáliami alebo mikrobiologickými prvkami. Naša politika týkajúca sa cudzích predmetov pre obchodnú líniu BP zahŕňa protokol na zabránenie prítomnosti plastových kúskov, kovu alebo hmyzu v našich potravinách. Táto politika bola zavedená aj na stránkach MCOF, kde sa zameriavame na výmenu znalostí.

Tento dokument bol vyvinutý na zlepšenie prevencie prítomnosti cudzích telies a pozostáva z medzerovej analýzy požiadaviek, ktoré musia byť splnené na zaistenie bezpečnosti potravín. Na základe tejto politiky naši manažéri kvality vykonávajú analýzu nedostatkov a vytvárajú špecifické akčné plány pre svoje oddelenia.

Lien quote

Hlavnými témami tejto politiky sú:

  • Zapojenie manažmentu;
  • Detekčné metódy (detekcia kovov a röntgenové žiarenie);
  • Balenie;
  • Prísady;
  • Uvoľnené zariadenia;
  • Životné prostredie;
  • Údržba a zásahy;
  • Trvalé vybavenie a infraštruktúra;
  • Analýza nebezpečenstva a kritické kontrolné body (HACCP);
  • Iné postupy (pozri nižšie).

Zavedením tohto postupu sme tiež dosiahli náš cieľ znížiť počet sťažností na bezpečnosť potravín o 57 % v roku 2022.

Tento postup však nie je jediným spôsobom, ako zabezpečiť bezpečnosť potravín. Robíme to rôznymi spôsobmi.

Zistite viac v našej výročnej integrovanej správe za rok 2022.

 

O spoločnosti Vandemoortele

Spoločnosť Vandemoortele bola založená v roku 1899 ako belgická rodinná firma a odvtedy sa neustále rozvíja a rastie. Za posledné dve desaťročia sme sa stali európskou potravinárskou spoločnosťou s vedúcim postavením v dvoch kategóriách výrobkov: pekárenské výrobky (BP) a Plant-Based Food Solutions. Sme známi tým, že dodávame inovatívne a vysoko kvalitné výrobky.

V roku 2022 dosiahla spoločnosť Vandemoortele obrat približne 1,7 miliardy EUR a zamestnávala 4 600 zamestnancov (trvalých i dočasných). Skupina Vandemoortele má sídlo v belgickom Gente. Máme obchodné zastúpenia v 12 európskych krajinách, ako aj v Spojených štátoch a Ázii. Prevádzkujeme 29 vysokokvalitných výrobných závodov po celej Európe, aby sme zabezpečili dostupnosť na všetkých našich kľúčových trhoch. Z Európy vyvážame do 70 krajín sveta.

Kontakt pre médiá

Radka Ulmannova

radka.ulmannova@vandemoortele.com

+420 257 111 230