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Shaping your takeaway & delivery

VENTE À EMPORTER ET LIVRAISONS – LA NOUVELLE CUISINE VERSION 2021

Les plats à emporter et les livraisons sont devenus – un peu bon gré mal gré – LA tendance alimentaire de 2021. Mais comment s’y prendre ? Comment adapter votre menu ? Quel emballage utiliser ? Comment offrir – malgré tout – une expérience restaurant au client ?

Avec « Shaping your Takeaway & Delivery », nous voulons vous soutenir et vous inspirer avec de délicieux menus à emporter et des conseils de livraison utiles. De cette façon, nous maintenons votre entreprise de restauration en bonne santé et nous construisons un  ‘tasty future’.

 

VENTE À EMPORTER ET LIVRAISONS – LA NOUVELLE CUISINE VERSION 2020

VENTE À EMPORTER ET LIVRAISONS ? À FAIRE OU À NE PAS FAIRE ?

OUI, BIEN SÛR !

  • Le moyen le plus simple d'offrir un service supplémentaire à vos clients existants, mais aussi d'atteindre un nouveau public.
  • Avec les plats à emporter et les livraisons, vous pouvez élargir vos activités, développer davantage votre entreprise et renforcer le positionnement de votre marque sur le marché.
  • Le moment est propice : les livraisons à domicile sont en hausse depuis des années, mais en période de corona, elles ont encore plus le vent en poupe – saisissez les opportunités !

OU MIEUX PAS ?

  • Est-ce que vous pouvez garantir la même qualité que dans votre établissement ? Pouvez-vous offrir la même expérience ? À vous de tenir les mêmes promesses.
  • Que faire en cas de pépin ? Assurez-vous d'être joignable. Et offrez une solution. Un bon service reste essentiel.
  • N'oubliez pas le coût. Est-ce rentable ? Vos coûts augmentent et cela nécessite un investissement supplémentaire. N’oubliez pas de faire vos comptes !

Ne vous lancez pas de manière irréfléchie dans cette aventure. Et si vous vous y mettez, donnez-vous à fond. Parce que si vous le faites bien, vos affaires en profiteront d’autant plus – promis.

VOTRE MENU  EST-IL ADAPTÉ AUX LIVRAISONS

LES PLATS DE VOTRE MENU ACTUEL SONT-ILS ADAPTÉS À LA VENTE À EMPORTER ET AUX LIVRAISONS ?

Le moment est peut-être venu de faire quelques ajustements astucieux ...

  • Vous souhaitez servir la même qualité que dans votre restaurant : optez si nécessaire pour d'autres plats, mais ne faites pas de compromis sur la qualité.
     
  • Réfléchissez de manière proactive lors de l'élaboration de votre menu : avec une bonne préparation, vous travaillez plus efficacement à l’heure de vérité.

 

  • Gardez un œil sur votre coût alimentaire : optez pour des produits qui génèrent plus de marge. Et n'oubliez pas les coûts de l’emballage.
     
  • Votre plat met l’eau à la bouche ? La photographie est importante : mettez de belles images de vos préparations sur votre site web et elles se vendront toutes seules.

APPORTEZ DE LA VALEUR AJOUTÉE À VOS PLATS : IDÉES INSPIRANTES DE NOS MASTERS OF TASTE

Vandemoortele souhaite vous inspirer avec des produits rentables qui ajoutent de la valeur à votre menu à emporter. Découvrez les idées culinaires de notre conseiller technique Dave Geens. Regardez la vidéo ici...

PLAT VEDETTE À EMPORTER : CÔTE À L’OS À LA SAUCE BÉARNAISE

MENU VALENTIN AVEC PLAT DE POISSON

PRODUITS VEDETTES  POUR VOTRE  MENU À EMPORTER

BÉARNAISE VANDEMOORTELE®

  • Émulsion crémeuse pour un nappage facile
  • Facile à (ré)chauffer
  • Qualité constante : ne caille pas, ne s'épaissit pas
  • Tout aussi savoureux que la Béarnaise maison

Inspiration sauce Béarnaise

VINAIGRETTE À LA CIBOULETTE VANDEMOORTELE®

  • Saveur pleine
  • Adhère bien aux salades
  • Il en faut moins = plus de rendement
  • Base idéale pour votre propre créativité

Inspiration vinaigrette à la ciboulette

Risso® Evolution

  • 100% végétal
  • Cuisson et rôtissage rapides et contrôlés
  • Brunissage optimal : à la fois croustillant et tendre
  • Stabilité thermique et éclaboussures limitées

Inspiration Risso® Evolution

BANQUET D’OR® BLADERDEEGPLAKKEN

  • Robe jaune doré, croustillant et léger
  • Produit polyvalent dans votre menu
  • Efficace : facile à utiliser
  • Économique : vous gagnez du temps et de l’argent

Inspiration plaques de pâte feuilletée Banquet d'Or®

LA PÂTISSERIE DU CHEF

  • Pâtisserie authentique
  • Beaucoup de variation dans les formes et les saveurs
  • Utilisable à tout moment
  • Créatif : finissez avec une signature personnalisée

Inspiration La Pâtisserie du Chef®

Autres produits takeaway interessants

VOUS VOULEZ EN SAVOIR PLUS SUR LA VENTE À EMPORTER ? DÉCOUVREZ NOS ASTUCES POUR LA VENTE À EMPORTER ICI

ET APRÈS LE CONFINEMENT ?

Alors, vous y avez pris goût ? Ou vos clients y ont pris goût ? Si vous considérez vos services de plats à emporter et de livraison comme une valeur ajoutée pour vos affaires, vous pouvez toujours envisager de poursuivre ces activités, même si votre établissement rouvre ses portes.

Demandez-vous : est-ce que je peux combiner la vente à emporter et la livraison avec un restaurant comble ? Faites également vos comptes : les marges potentielles l'emportent-elles sur tous les efforts et investissements ? Si vous pouvez répondre oui deux fois, vous êtes sur la bonne voie pour devenir une valeur fixe de la vente à emporter.