Stokbroden en sauzen

Belegde broodjes boordevol inspiratie

SPELEN MET SMAKEN EN SEIZOENEN

Het belegde broodje, hapklare oplossing voor elke honger

Het belegde broodje is de ster in je assortiment. Je klanten nemen het makkelijk mee en gaan er graag even voor zitten. Ergens in een parkje onder de stralende zon. Snel-snel in de wagen. Of gezellig met wat collega’s aan tafel. Een belegd broodje smaakt altijd en overal. Zeker met wat creativiteit tussen beide broodjeshelften.

Communiceer over jouw ‘Broodje van de maand’ met deze uitprintbare en aanpasbare toonbankleaflets. 

ZIEN DOET KOPEN

Verkooptip

Zet je broodje van de maand in de kijker. Kleed je broodjeszaak aan in het thema. En hang toonbankaffiches op in je zaak. Zo geef je je verkoop een boost!

  1. Download de affiche(s) voor belegde broodjes 
  2. Personaliseer de tekst in de lichtblauwe vakken met uw eigen ingrediënten
  3. Print af en plaats zichtbaar op uw toonbank

Heerlijke broden voor belegde broodjes

Broodje van de week/maand: variatie voedt het verlangen

Er zijn van die echte klassiekers – van belegde broodjes tot hartige snacks – die absoluut niet mogen ontbreken in je assortiment. Maar je weet: verandering van spijs doet eten. Zo laten je klanten zich graag verrassen door nieuwe smaken en originele smaakcombinaties: een ‘specialleke’ zeg maar.  

Met broodjes en beleg kan je eindeloos variëren. Voor de liefhebbers zelfs veggie of vegan. We geven je graag wat inspiratie en vooral veel goesting om zelf aan de slag te gaan.

Tip! Denk ook plantaardig! Veel van je klanten verwachten een veggie of vegan alternatief op je menukaart. Communiceer dat ook duidelijk in je zaak. Maak er eventueel de suggestie van de week/maand van!

Voorbereiding is meer dan het halve werk: de mise en place

Broodjes beleggen is vrij arbeidsintensief. Om klaar te staan op het moment van de waarheid is een goede voorbereiding meer dan het halve werk. Groenten en garnituren kan je makkelijk vooraf snijden en koel bewaren. Zorg dat je sauzen en dressings bij de hand hebt. Voor je eigen gemak (en winst): knijpflessen zijn handig om te doseren!

En de broodjes? Zorg voor voldoende afgebakken broodjes voor de middagrush. Leg ze voor het beleggen eventueel nog even op de paninigrill als je de versbeleving wil verhogen met een lekker krokant korstje. Om verspilling te vermijden, ga je na de piek wat flexibeler aan het werk en bak je broodjes af afhankelijk van de behoefte.

Tips voor lekker krokante broodjes

  • Laat de broodjes ontdooien op een rooster voor het afbakken
  • Respecteer de baktijden en oventemperatuur
  • Laat de broodjes afkoelen op het rooster – zo blijven ze krokant

Tricks voor meer beleving in je zaak

  • Plaats een oven in je zaak en verleid met de geur van vers brood
  • Win-win: ga voor combideals met een drankje en dessert
  • Plaats affiches met suggesties op je toonbank. Download onze aanpasbare affiches hier. 

Nieuwe broodjes in de kijker: van speltgraan tot de Fosette

Veel mensen gaan bewuster om met voeding en kiezen ervoor om gezonder te eten. Je klanten zijn steeds vaker op zoek naar gezonde en voedzame producten met natuurlijke ingrediënten, zonder kunstmatige additieven.

Dus blijft Vandemoortele innoveren. We denken graag met je mee en brengen je oplossingen die je vakmanschap onderstrepen en je business ondersteunen. Mee met de huidige tijdgeest en nieuwe tendensen in de markt.

NIEUW: SPELT

Assortiment spelt stokbroden van Banquet d'or®

Spelt is een eeuwenoud graan en onderscheidt zich van traditionele tarwe door zijn samenstelling en notensmaak. Spelt is populair bij de consument, die op zoek is naar natuurlijke producten en back-to-the-roots voeding.

Nieuw: Fossette

Het broodje dat een glimlach tovert op het gezicht van je klanten. Met een Clean Label, artisanale look en authentieke smaak met enkele natuurlijke ingrediënten. Fully Baked én ook verkrijgbaar pre-sliced voor nog meer gemak.

Wist je dat? De Fossette is vernoemd naar de karakteristieke kuiltjes op het broodje – precies lachkuiltjes.

Piekmoment opvangen is dé uitdaging voor broodjeszaken

Je klanten komen bij je langs voor een snelle hap in je zaak, of een hapklare oplossing om mee te nemen. Het piekmoment ligt traditiegetrouw rond de middag. Dan moet het vooruitgaan. Voor je klanten. Ook voor jou, want je wil iedereen vlot en vriendelijk bedienen.

Komt daarbovenop nog het nijpende tekort aan geschikt personeel. En als je rendabel wil zijn, het belang om je foodcost onder controle te houden. Allemaal herkenbare uitdagingen waarvoor gelukkig ook oplossingen zijn … 

Je werkt efficiënter met de producten van Vandemoortele

Wil je wachtrijen en stress vermijden? Broodjes van Banquet d’Or® hoef je maar kort af te bakken. Ze zitten boordevol smaak. In ons assortiment vind je een waaier aan kleuren en vormen die voor de nodige afwisseling zorgen.

De sauzen en vinaigrettes van Vandemoortele® zijn dan weer de smaakmakers die elk broodje naar een hoger niveau tillen. Kant-en-klaar in handige knijpflessen om vlot te gebruiken in je broodjeszaak.

En dan zijn er ook nog de hartige Italiaanse lekkernijen van Lanterna® die een ideale basis zijn voor originele smaakcreaties.

  Meer smaak en variatie voor je klanten   ✓  Meer gemak, tijd en marge voor jou

Meer gemak voor jou

Of je nu wil dat het vooruitgaat in je zaak, of je bent genoodzaakt om slimme oplossingen te vinden voor een tekort aan personeel, met de producten van Vandemoortele werk je veel efficiënter.

Meer tijd voor jou

Met onze convenience-producten ga je vlot aan de slag zonder toegevingen te doen op vlak van smaak en kwaliteit. Tijd die je wint om je broodjes een eigen touch te geven en je klanten beter te bedienen.

Meer marge voor jou

Foodcost is een uitdaging waarmee je wordt geconfronteerd vandaag. Door voor lekkere producten te kiezen die instant en flexibel inzetbaar zijn, verspil je minder en maak je uiteindelijk ook meer winst.

Meer smaak door jou

Je wil je klanten verwennen. Dan wil je vertrouwen op producten die smaak en kwaliteit garanderen. Check! Check! En zo kan je je creativiteit uitspelen met smaken op het ritme van de seizoenen.

VOLG ONZE MASTER CLASSES IN HET VANDEMOORTELE FOOD EXPERIENCE CENTER

Onze Masters of Taste delen graag hun kennis, expertise en skills tijdens seminars, demonstraties en workshops. Jij ontdekt er nieuwe producten en baktechnieken, vindt er inspiratie en leert er van onze meesters.

ALLES VOOR DE BROODJESZAAK VAN MORGEN

PRODUCTEN DIE JE TIJD EN GELD BESPAREN

Ontdek hier ons productassortiment voor broodjeszaken/sandwicheries: