VARIER LES SAVEURS AU GRÉ DES SAISONS
Le sandwich garni : une solution prête à croquer pour les petits creux et les faims de loup
Le sandwich garni est la star de votre assortiment. Vos clients peuvent facilement l’emporter pour le déguster dans un parc au soleil, vite fait en voiture ou à table entre collègues. Un sandwich fait toujours mouche, surtout si sa garniture joue la carte de l’originalité.
Communiquez de votre 'Sandwich du mois' avec ces dépliants adaptables.
CONSEIL DE VENTE
ON ACHÈTE D’ABORD AVEC LES YEUX !
Mettez donc le burger du mois sous le feu des projecteurs. Habillez votre friterie ou votre snack-bar dans le thème et accrochez-y les affiches de comptoir. De quoi doper vos ventes !
- Téléchargez les affiches en PDF pains garnis
- Personnalisez le texte avec votre propre ingrédients et prix
- Imprimez l'affiche et présentez-la visiblement sur votre comptoir
Sandwich de la semaine/du mois : la variété a un goût de revenez-y
Il est des classiques (des sandwiches garnis aux snacks salés) qui se doivent de figurer dans votre assortiment. Mais vous savez aussi qu’un peu de changement a toujours du bon. Vos clients sont très certainement ouverts aux nouvelles saveurs et aux associations gustatives originales qui les surprendront. La « spécialité du chef », en quelque sorte.
Les sandwiches et les garnitures se déclinent de mille et une manières. Il y en a pour tous les goûts, y compris pour les végétariens et les vegans. Nous vous donnons des idées et, surtout, l’envie de vous lancer.
Conseil ! Misez aussi sur le végétal. De nombreux clients cherchent les alternatives végétariennes ou véganes. Mettez-les donc en avant dans votre établissement. Pourquoi ne pas proposer une suggestion de la semaine ou du mois ?
Plus d'information sur nos pains et sauces?
Vous souhaitez en savoir plus sur nos pains de Banquet d'Or® et des sauces de Vandemoortele® ? Vous avez des questions sur les recettes ? Contactez nos conseillers culinaires ou votre représentant Vandemoortele ou envoyez un mail à vdmprofessional@vandemoortele.com.
La préparation, une étape essentielle : coup d’œil sur la mise en place
La confection de sandwiches garnis prend du temps. Pour que tout soit prêt au moment fatidique, une bonne préparation s’impose. Vous pouvez facilement découper les légumes et les garnitures au préalable, et les réserver au frais. Ayez aussi vos sauces et dressings à portée de main. Pour plus de confort (et de marge), privilégiez les bouteilles souples, qui facilitent le dosage.
Et les sandwiches ? Assurez-vous d’en cuire suffisamment pour le rush du midi. Laissez-les éventuellement sur le grill à panini en attendant de les garnir si vous voulez conserver le croustillant de la croûte et la sensation de pain tout juste sorti du four. Pour éviter le gaspillage, soyez plus flexible après le coup de feu et terminez la cuisson des pains en fonction de la demande.
Conseils pour des sandwiches irrésistiblement croustillants
- Laissez décongeler les pains sur une grille avant de les passer au four.
- Respectez le temps de cuisson et la température du four.
- Faites refroidir les pains sur la grille pour qu’ils restent croustillants.
Astuces pour optimiser l’expérience en point de vente
- Installez un four dans votre point de vente : l’odeur du pain frais attirera les clients.
- Proposez des offres combinées avec boisson et dessert.
- Placez des affiches avec des suggestions sur votre comptoir. Téléchargez les affiches adaptables ici.
Nouveaux sandwiches à l’honneur : de l’épeautre à la Fossette
Les consommateurs sont nombreux à faire attention à ce qu’il y a dans leur assiette et à adopter une alimentation plus saine. Vos clients cherchent de plus en plus des produits sains et nourrissants à base d’ingrédients naturels, sans additifs artificiels.
C’est pourquoi Vandemoortele ne cesse d’innover. Nous réfléchissons avec vous et proposons des solutions qui mettent votre savoir-faire en valeur tout en soutenant vos activités. Des solutions dans l’air du temps, qui surfent sur les nouvelles tendances.
NOUVEAU: ÉPEAUTRE
Assortiment baguettes à l'épeautre de Banquet d'or®
Nouveau: Fossette
Ce sandwich donnera le sourire à vos clients. Les atouts de ce petit pain fabriqué à partir d’ingrédients naturels ? Le Clean Label, un aspect artisanal et un goût authentique. Fully Baked, la Fossette est également disponible en version prédécoupée, pour encore plus de confort.
Le saviez-vous ? La Fossette tire son nom des fossettes caractéristiques du sandwich (semblables aux petits creux formés par le sourire).
Plus d'information concernant nos pains et sauces?
Souhaitez-vous plus d'information sur les baguettes à l'épeautre de Banquet d'Or® ou des sauces de Vandemoortele®? Veuillez contacter votre grossiste, votre représentant Vandemoortele ou envoyez un mail à vdmprofessional@vandemoortele.com.
Gérer les coups de feu : le gros défi des sandwicheries
Vos clients viennent chez vous pour manger un morceau sur le pouce ou emporter un repas prêt à consommer. Le coup de feu tombe généralement aux alentours de midi. Il ne faut pas que ça traîne ; vos clients ne veulent pas perdre de temps. Quant à vous, vous tenez à servir tout le monde rapidement et avec le sourire.
Ajoutez à cela le manque cruel de personnel qualifié et, dans une optique de rentabilité, la nécessité de garder la maîtrise du coût des aliments… et vous voilà face à de sérieux défis ! Heureusement, il existe des solutions.
Les produits Vandemoortele vous simplifient le travail
Vous voulez éviter les files et le stress ? Les savoureux sandwiches de Banquet d’Or® ne nécessitent qu’un bref passage dans le four. Notre assortiment renferme un large éventail de variétés et de formats. L’idéal pour varier les plaisirs !
Les sauces et vinaigrettes de Vandemoortele® sublimeront, quant à elles, tous vos sandwiches. Les bouteilles souples prêtes à l’emploi sont on ne peut plus pratiques.
Sans oublier les classiques italiens salés de Lanterna® : la base idéale de créations gourmandes riches en originalité.
✓ Plus de goût et de choix pour vos clients ✓ Plus de confort et de marge pour vous
Plus de confort pour vous
Que vous vouliez simplement que ça suive dans votre établissement ou que vous soyez contraint de trouver des solutions ingénieuses pour pallier une pénurie de personnel, les produits de Vandemoortele vous aident à travailler plus efficacement.
Plus de temps pour vous
Avec nos produits de commodité, vous travaillez rapidement sans sacrifier le goût ni la qualité. Vous utilisez le temps gagné pour apporter une touche personnelle à vos sandwiches et offrir un meilleur service à vos clients.
Plus de marge pour vous
Parmi les défis à relever à l’heure actuelle : le coût des aliments. En misant sur des produits savoureux, prêts à l’emploi et flexibles, vous réduisez le gaspillage et, au bout du compte, vous augmentez votre marge.
Plus de goût pour vos clients
Vous tenez à choyer vos clients. Pour ce faire, vous voulez pouvoir compter sur des produits savoureux et garantir la qualité. Aucun souci avec Vandemoortele ! Il ne vous reste plus qu’à laisser libre cours à votre créativité et à varier les saveurs au gré des saisons.
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Nos Masters of Taste sont heureux de partager leurs connaissances, leur expertise et leurs compétences lors de séminaires, de démonstrations et d'ateliers. Vous découvrirez de nouveaux produits et techniques de cuisson, trouverez l'inspiration et apprendrez de nos maîtres.
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TOUT POUR LES SANDWICHERIES DE DEMAIN
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