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Köfte (brochettes de haché d’agneau)

à la Yogorette

Temps de cuisson

min. 40

Suggestion de présentation

4 personnes

Difficulté

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Préparation Köfte (brochettes de haché d’agneau)

1

PRÉPARATION BROCHETTES + LÉGUMES GRILLÉS: Préparez les brochettes avec le haché d’agneau et faites-les cuire ou griller.

2

Faites griller les poivrons.

3

Coupez l’aubergine en deux, saupoudrez-la de sel et d’un peu d’origan, aspergez-la d’huile d’olive et placez-la dans un plat à four.

4

Faites-la cuire dans un four préchauffé à 170 °C pendant 40 minutes.

5

PRÉPARATION SAUCE AU YAOURT: Mettez les 2 gousses d’ail et 1 c. à c. de sel dans un mortier et pilez le tout.

6

Incorporez le résultat, le yaourt maigre et la coriandre finement hachée à la Yogorette.

7

Agrémentez la sauce d’un peu de flocons de piment doux et d’un peu d’huile d’olive.

8

Servez avec les légumes grillés et le pain.

Ingrédients utilisés

Ingrédients Vandemoortele

Autres ingrédients

800 g de haché d’agneau pour köfte
Flocons de piment doux de Turquie
Aubergine
1 petit bouquet de coriandre fraîche
2 gousses d’ail
50 g de yaourt maigre
Pain au choix

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