Riz pilaf avec gombo, noix et graines
À la vinaigrette Framboise-échalote
Temps de cuisson
min. 45
Suggestion de présentation
4 personnes
Difficulté
informations sur les allergies
Préparation Riz pilaf avec gombo, noix et graines
1
Faites cuire le gombo dans l’huile d’olive Belolive avec un peu de sel.
2
Faites revenir les échalotes dans l’Evolution Risso, ajoutez tous les fruits à coque et faites revenir quelques instants.
3
Réservez.
4
Mettez le riz rincé dans une casserole et ajoutez-y le bâton de cannelle, la cannelle et le bouillon de légumes. Mettez la casserole au four jusqu’à ce que le riz soit cuit.
5
Incorporez ensuite tous les ingrédients au riz et conservez quelques graines de grenade pour la garniture.
6
Terminez la présentation avec la coriandre ou le persil finement haché et juste avant de servir, ajoutez un peu de Vinaigrette framboise-échalote.
Ingrédients utilisés
Ingrédients Vandemoortele
Autres ingrédients
250g de gombo
4 petites échalotes
1 c. à c. de cannelle
50 g de pistaches émondée
50 g de pignons de pin
50 g d’amandes
50 g de noix
25 g de raisins secs jaunes
300 g de riz basmati
0,5 l de bouillon de légumes
1 bâton de cannelle
Graines de 1 grenade
Coriandre fraîche ou persil plat frais
Vinaigrette framboiseéchalote