Köfte (brochettes de haché d’agneau)
à la Yogorette
Temps de cuisson
min. 40
Suggestion de présentation
4 personnes
Difficulté
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Préparation Köfte (brochettes de haché d’agneau)
1
PRÉPARATION BROCHETTES + LÉGUMES GRILLÉS: Préparez les brochettes avec le haché d’agneau et faites-les cuire ou griller.
2
Faites griller les poivrons.
3
Coupez l’aubergine en deux, saupoudrez-la de sel et d’un peu d’origan, aspergez-la d’huile d’olive et placez-la dans un plat à four.
4
Faites-la cuire dans un four préchauffé à 170 °C pendant 40 minutes.
5
PRÉPARATION SAUCE AU YAOURT: Mettez les 2 gousses d’ail et 1 c. à c. de sel dans un mortier et pilez le tout.
6
Incorporez le résultat, le yaourt maigre et la coriandre finement hachée à la Yogorette.
7
Agrémentez la sauce d’un peu de flocons de piment doux et d’un peu d’huile d’olive.
8
Servez avec les légumes grillés et le pain.
Ingrédients utilisés
Ingrédients Vandemoortele
Autres ingrédients
800 g de haché d’agneau pour köfte
Flocons de piment doux de Turquie
Aubergine
1 petit bouquet de coriandre fraîche
2 gousses d’ail
50 g de yaourt maigre
Pain au choix