Baklava

Pasta

1. Fundir mantequilla al fuego.
2. Pintar una capa de pasta filo con un pincel.
3. Repetir tres veces.
4. Poner pistacho picado y canela en polvo por encima.
5. Colocar en una bandeja para rectangular.
6. Colocar en una bandeja para rectangular.
7. Cortar a cuadrados de unos 4cm aprox.
8. Pintar con mantequilla fundida.

Almíbar

1. Poner a hervir el agua con el azúcar.
2. Cuando hierva, quitar la espuma y añadir el zumo de limón.
3. Dar punto de hilo flojo.
4. Reservar.

Horneado

1. Cocer en horno a 180ºC durante 15-20 minutos hasta que queden dorados.
2. Echar el almíbar bien caliente justo al sacar la bandeja del horno.
3. Decorar con pistacho picado sobre cada ración de baklava.
4. Reservar.