Receta de Adolfo Villafines (Panadería La Pintora) Manteca de vaca 1. Para la manteca, se necesita 1kg de mantequilla. 2. Poner en un cazo la mantequilla. 3. Cocer

Masa sablée 1. Montar la mantequilla y el azúcar glas. 2. Después, incorporar el resto de los ingredientes, amasando hasta conseguir una masa homogénea y compacta. 3. Dejar

Masa de croissant 1. Amasar todos los ingredientes menos Ambar Croissant, durante 10 min. 2. Dar dos pliegues dobles con Ambar. 3. Estirar al numero 4 y dar