TARTALETA DE NUECES

Hojaldre

1. Amasar todos los ingredientes durante 10 min.
2. Dejar reposar 5 min.
3. Dar 3 pliegues sencillos y 1 doble.
4. Dejar el plastón reposar durante 24h en frío.
5. Cortar el plastón por la mitad.
6. De una de las mitades, cortar tiras bien finas (el plastón debe estar bien frío y sin estirar).
7. De la otra mitad, estirar al 2,5-3 de la laminadora.
8. Cortar círculos de la medida del aro deseado.
9. Pinchar los círculos.
10. Colocar en el fondo del aro como base.
11. Forrar los aros por dentro con las tiras cortadas previamente como si se tratara de una tartaleta.
12. Para el mazapán, mezclar todos los ingredientes.
13. Rellenar los aros hasta la mitad con el mazapán de nueces.
14. Cocer a 200ºC durante 22-24 minutos.
15. Dejar enfriar.