Tarta de jamón de pato y manzana
CON ST.ALLERY PREMIUM HOJALDRE
Tiempo de elaboración
150 minutos
Comensales
10 personas
Dificultad
información sobre alergias
Elaboración
Para el hojaldre
1. Amasar todos los ingredientes durante 10 min y dejar reposar 5 min..2.Dar 4 pliegues doblesy dejar reposar 30 a 45 min.
3. Estirar de forma rectangular, pinchar el hojaldre.
4. Saltear las manzanas con St Allery Revolution, el azúcar, la nuez moscada y la pimienta y reservar.
5. Colocar las manzanas sobre el hojaldre y cocer en horno fuerte a 220ºC, durante unos 20 min.
Para el montaje
1. Colocar sobre la manzana unas hojas de rúcula y acabar con unas lonchas de jamón de pato.1
Los ingredientes utilizados
Vandemoortele Ingredientes
Otros ingredientes
INGREDIENTES HOJALDRE
1250 g harina de fuerza
1250 g harina floja
250 g St Allery Revolution
50 g sal
1250 g agua
2000 g St Allery Premium Hojaldre (para los pliegues)
INGREDIENTES RELLENO
Manzanas reinetas
Azúcar
Nuez moscada
Pimienta
Rúcula
Jamón de pato