Masa de croissant 1. Amasar todos los ingredientes durante 10 min menos St-Auvent Croissant. 2. Dejar reposar en bloque por 5-10min en el congelador. 3. Estirar y dar

Sable 1. Trabajar en el procesador de alimentos la St-Auvent Cremas fría junto a la harina hasta obtener una textura arenosa. 2. Añadir el resto de ingredientes hasta

Para la masa base de los cakes 1. Mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla St. Villepré. 2. Fundir la mantequilla St. Villepré hasta que esté líquida. 3.