Steeds meer consumenten gaan bewuster om met voeding. De vraag naar producten met zo min mogelijk e-nummers stijgt. Zij willen weten welke ingrediënten de producten bevatten en waar het vandaan komt. Tegelijkertijd moet het wel lekker zijn. Cafetariahouders zoeken naar onderscheidend vermogen. Zo ook de keuze voor frituurvet, en -olie. Op de eerste plaats draait de keuze om de beste smaak van de friet en snacks. Daarnaast speelt duurzaam ondernemen een grote rol. Wij vroegen het aan eigenaar Harold Konijnenbelt van Cafetaria de Es.
In het pittoreske Rijssen is Harold Konijnenbelt al 21 jaar de eigenaar van Cafetaria de Es. De cafetaria bestaat al sinds 1965 en de wachtruimte heeft 30 zitplaatsen en het eetcafé heeft 50 zitplaatsen. Eigenlijk is het meer dan een cafetaria alleen, namelijk ook catering voor bedrijven, feesten of andere gelegenheden; van bittergarnituur tot aan een compleet buffet. Daarnaast verzorgen en bezorgen ze een ruim assortiment overwerkmaaltijden voor doorwerkers.
Waarom komen klanten speciaal naar jouw cafetaria toe?
"Ik vind het heel belangrijk om een constante kwaliteit te leveren aan producten maar ook in "totaal-uitstraling". Klanten komen naar ons voor deze constante kwaliteit. Wij hebben een enthousiaste club medewerkers en heel weinig 'verloop' onder deze club; dit is een zeer belangrijke stabiele factor in het bedrijf. Zij hebben kennis van zaken, kennen onze klanten goed en zijn zeer service gericht. Ik vind het belangrijk een constante kwaliteit te leveren aan producten maar ook het totaalpakket moet kloppen. Daarom werk ik graag met Vandemoortele en Gouda’s Glorie Natuurlijk Frituurolie, zij bieden ook een hoge constante kwaliteit en dat past uitstekend bij ons".
Jullie frituren al 30 jaar met Gouda’s Glorie, kun je uitleggen waarom je kiest voor dit A-merk?
“Ik vind constante kwaliteit erg belangrijk en dat hebben de Gouda’s Glorie Frituuroliën,- en vetten ook zeker. Daarom werken wij er al zo lang mee en zijn erg tevreden. De geur en smaak zijn ook erg belangrijk. Onze klanten verwachten elke keer hetzelfde gefrituurde product en dat kunnen wij ze bieden”.
Sinds kort ben je overgestapt van Gouda’s Glorie Frituurvet naar Gouda’s Glorie Natuurlijk Frituurolie, wat is je overweging geweest?
“Ik was op zoek naar een Gouda’s Glorie Frituurolie variant die aansluit bij mijn visie, namelijk het maatschappelijk verantwoord ondernemen waar ik mee bezig ben. Via de vandemoortele vertegenwoordiger kwam ik in contact met Gouda’s Glorie Natuurlijk Frituurolie. Het palmolie, - en e-nummervrije verhaal sprak mij erg aan, maar ook mijn klanten. Zo werk ik ook met een hoge kwaliteit voorgebakken friet zonder e-nummers. Ik heb via social media laten weten dat wij palmolie,- en e-nummervrij frituren. Er was een familie die een fruitallergie (valt onder palmolie) heeft en zij waren erg enthousiast met het feit dat ze weer een frietje konden gaan eten. De familie heeft zelfs de gebakken friet laten analyseren bij hun arts in het ziekenhuis. Daaruit bleek dat er geen allergenen in zaten en dat is natuurlijk erg goed nieuws. Daarom ben ik ook zo enthousiast over het product. Ook de 10-liter bag-in-box bevalt mij goed, aangezien je de verpakking ook kunt scheiden, dat is ook weer milieubewust”.
Hoe vaak ververs je de frituurolie?
“Doordat ik de frituurolie 4 keer per week goed filter en 1 keer per week laat reinigen door een externe partij, doe ik ook langer met de Gouda’s Glorie Natuurlijk Frituurolie. Het is ook een deel verspilling terugdringen, zodat ik langer kan frituren met de olie. Zo ga ik er ook bewuster mee om en dat scheelt namelijk ook in de kosten”.
Wil je meer weten over Gouda’s Glorie Natuurlijk Frituurolie bag-in-box van 10 liter? Neem contact op jouw Vandemoortele vertegenwoordiger.