Ga naar hoofdinhoud

Driekoningentaart met hazelnoot

Gemaakt met St. Villepré® boter

Bereidingstijd

70 mins

Aantal

14 Porties

moeilijkheid

allergie-informatie

Tags

Zoet

Bereidingswijze Driekoningentaart met hazelnoot

1

HAZELNOOTCRÈME: Meng de boter met de suiker, het amandelpoeder en het hazelnootpoeder tot een luchtige structuur

2

Voeg beetje bij beetje de eieren toe

3

OMGEKEERD BLADERDEEG:  Snijd de St-Villepré® duo pak in kleine blokjes en meng met de bloem (1).

4

Verdeel deze boter over bakpapier.

5

Rol tot 10 mm en bewaar in de koelkast.

6

Meng alle andere ingrediënten om het deeg te maken.

7

Laat het deeg na het mengen 30 minuten rusten in de koelkast.

8

Haal het vel boter eraf en rol het tot 7 mm en leg het deeg in het midden.

9

Geef het deeg 4 enkele vouwen met 1 uur rust tussen elke vouw.

10

Voeg voor de laatste 2 plooien wat suiker toe tussen de plooien.

11

Rol het deeg uit tot 3 mm en snijd het deeg in 2 delen.

12

Voorvorm op het deeg cirkels van 18 cm.

13

Spuit wat hazelnootcrème in de voorgevormde cirkels.

14

Bestrijk de rand met ei.

15

Leg het tweede deeg erop en sluit de driekoningentaart aan de randen door erop te drukken met je vingers.

16

Leg de cirkel erop en snijd het deeg door de randen te volgen.

17

Laat 1 nacht rusten in de koelkast.

18

Bestrijk de bovenkant met ei en dompel in de gemalen hazelnoten.

19

Bak 40 minuten op 180°C.

20

Eenmaal gebakken, doe er suikerwater bovenop.

gebruikte ingrediënten

Vandemoortele ingrediënten

Andere ingrediënten

Hazelnootcrème:
300 g St-Villepré®
300 g suiker
300 g eieren
150 g amandelpoeder
150 g hazelnootpoeder
Omgekeerd bladerdeeg:
1320 g St-Villepré® duo pak
540 g bloem (1)
520 g water
40 g zout
400 g St-Villepré®
1250 g bloem (2)

Meer te weten komen

Heb je vragen over onze recepten?