TRAVEL CAKE MARMORIZZATO

Per il cake alla vaniglia scaldare Gold Cup Chanty Deco e il miele a 30°C.  Aggiungere uova e zucchero e miscelare. Setacciare la farina con la polvere di mandorle e il baking. Aggiungere al composto preparato precedentemente e amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo.  Infine aggiungere St-Allery Liquid Butter Blend. 

Per il cake al cioccolato scaldare Gold Cup Chanty Deco e il miele a 30°C. Aggiungere uova e zucchero e miscelare.  etacciare la farina con la polvere di mandorle, il baking e il cacao. Sift the flour with the almond powder, baking Aggiungere al composto preparato precedentemente e amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo.  Infine aggiungere St-Allery Liquid Butter Blend con il cioccolato sciolto precedentemente.

Versare il cake alla vaniglia e al cioccolato in uno stampo e cuocere a 160°C per 35 minuti.

Per la ganache al cioccolato: far bollire la panna con lo zucchero e il glucosio. Versare il cioccolato e St-Allery Liquid Butter Blend, mixare con un frullatore ad immersione e omogenizzare bene. Lasciar raffreddare e applicare un leggero strato sopra il cake.  Mettere il cake in freezer. 

Finire con la glassa al cioccolato. Sciogliere il cioccolato e aggiungere l'olio di girasole. Portare a 32°C e glassare il cake congelato. Decorare a piacere.