CHIACCHERE DI CARNEVALE
Tempo di preparazione
min 65
Dosi per
10 persone
Difficoltà
Allergeni
Preparazione ricetta CHIACCHERE DI CARNEVALE
1
Impastare tutti gli ingredienti fino ad avere un impasto asciutto.
2
Lasciare riposare per 30 minuti a 28- 30°C.
3
Laminare la pasta dando pieghe a 3 alternando riposi fino ad ottenere una pasta liscia.
4
Laminare ad uno spessore molto sottile.
5
Tagliare con una rotella in pezzi regolari e far lievitare per 30 minuti circa.
6
Friggere in olio Risso Balance a 180°C per 3-4 minuti per lato.
Altri ingredienti
500 g GOLD CUP MIX PASTE LIEVITATE
500 g Farina W220
200 g Acqua
50 g Grappa/Liquore all’anice/Vino bianco secco
20 g Lievito
50 g Gold Cup Crema