Brioche feuilletée familiale (multi-portions)
Ça croustille à l'extérieur et c'est moelleux à l'intérieur !
Temps de cuisson
mn 10
Quantités pour
6 personnes
Difficulté
informations sur les allergies
Réalisation Brioche feuilletée familiale (multi-portions)
1
Choisir un moule adapté au format souhaité. Sortir les brioches feuilletées du congélateur et disposer le nombre adapté ( 2, 4, 6) à l'intérieur du moule. Pour un visuel différent disposer la spirale vers le haut ou sur le coté
2
Pousse : ~ En direct : fermentation a 26°C pendant 2h30 + ou - 15 min. ~ Avec blocage la veille à 4°C : Fermentation à 26°C pendant 1h20 + ou - 10 min.
3
Dorer à l'oeuf
4
Apporter la finition de votre choix sur chaque Brioche : graines de sésame, pavot, amandes ou encore pépites de chocolat ...
5
Enfourner 18 à 20 min à 170°C