Masa sablé de avellanas 1. Mezclar la harina (1), el azúcar lustre, la sal, la vainilla, la avellana en polvo y la ralladura de limón y trabajar con

Ganache montada (hacer la víspera) 1. Calentar la primera parte de la nata con la glucosa y el azúcar invertido, verter sobre el chocolate. 2. Mezclar y añadir