Masa de croissant 1. Amasar todos los ingredientes durante 10 min menos St-Auvent Croissant. 2. Dejar reposar en bloque por 5-10min en el congelador. 3. Estirar y dar

Brioche 1. Amasar todos los ingredientes durante 5-7 min. 2. Dejar reposar a temperatura ambiente (15-20ºC) hasta que doble el volumen o en nevera de un día para

Para el hojaldre 1. Amasar todos los ingredientes menos St. Allery Premium Croissant, durante 10 min. 2.Incorporar St. Allery Premium Croissant y dar dos pliegues dobles. 3.

Para la masa sablée 1. Mezclar todos los ingredientes menos el huevo con el ganchode la batidora. 2. Añadir el huevo poco a poco. 3. Cuando la masa