Masa madre 1. Con 50 g de harina y 50 g de agua se consigue 100 g de masa madre. 2. Dejar 24 h en un envase a

BRIOCHE HOJALDRADO 1. Amasar todos los ingredientes menos St. Allery Premium Hojaldre (1). 2. Añadir poco a poco St. Allery Premium Hojaldre hasta que quede bien integrada. 3.