Italian deluxe - Focaccia Pomodorini con Sobrasada y Mozzarella
Tiempo de elaboración
20 minutos
Comensales
1 persona
Dificultad
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Elaboración
Cortamos la focaccia en rectángulos de unos 13 cm de ancho por 17 cm de largo, luego la cortamos por la mitad, y untamos la mitad inferior con sobrasada, y en la tapa de la focaccia ponemos bolitas de sobrasada con ayuda de una cuchara. Luego, a cada mitad le ponemos la cebolla roja en rodajas, mozzarella rallada y romero seco.
Horneamos las dos mitades de la focaccia 8 min a 180ºC.
A continuación, colocamos la tapa encima de la mitad inferior de la focaccia, y como toppings añadimos los brotes, las hojas de albahaca, el huevo poché y la miel.
Notas y Variaciones
Esta elaboración puede dar mucho juego cambiando unos pocos ingredientes: podéis sustituir la sobrasada por chorizo fino.
Esta receta podría funcionar muy bien como canapé, así que sólo tendríais que cortar la focaccia en un tamaño más pequeño, en forma cuadrada o redonda, y sustituir el huevo poché por un huevo de codorniz frito.