BRIOCHE HOJALDRADO 1. Amasar todos los ingredientes menos St. Allery Premium Hojaldre (1). 2. Añadir poco a poco St. Allery Premium Hojaldre hasta que quede bien integrada. 3.

Masa 1. Amasar todos los ingredientes hasta que quede homogénea. 2. Dejar reposar en el frigorífico durante unas horas, mejor preparar de un día para otro. 3. Estirar

Brioche 1. Amasar todos los ingredientes durante 5-7 min. 2. Dejar reposar a temperatura ambiente (15-20ºC) hasta que doble el volumen o en nevera de un día para

Masa madre 1. Con 50 g de harina y 50 g de agua se consigue 100 g de masa madre. 2. Dejar 24 h en un envase a