Panadería

1. Triturar las semillas de chía y las semillas de lino con el robot. 2. Amasar todos los ingredientes durante 10 minutos menos St-Auvent Omega 3. 3. Luego

Ganache montada (hacer la víspera) 1. Calentar la primera parte de la nata con la glucosa y el azúcar invertido, verter sobre el chocolate. 2. Mezclar y añadir

Para el bizcocho 1. Batir todos los ingredientes, junto con el mix en polvo Gold Cup Bizcocho, de 7 a 10 minutos hasta que todo quede bien emulsionado. 2.

Pasta sablée 1. En una batidora con pala trabajar todos los secos tamizados previamente. 2. Ir agregando la mantequilla fría en dados y trabajar hasta conseguir una tierra