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Aceites y Grasas

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Tartaleta de pera y avellana

Receta fácil paso a paso de Tartaleta de pera y avellana con Ambar Mantecrema de Vandemoortele.

Brioche hojaldrado con peras y dátiles

Poolish 1. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar durante 24h a temperatura ambiente. Croissant 1. Amasar todos los ingredientes durante 10 min menos St. Allery Revolution. 2.

Pastel de queso con hojaldre desmigado

PASTEL DE QUESO 1. Deshacer la crema de queso sobre un cazo de agua caliente junto con el azúcar (1). 2. Añadir las yemas. 3. Incorporar la leche

Pastas de té

Para la masa sablée 1. Mezclar todos los ingredientes menos el huevo con el ganchode la batidora. 2. Añadir el huevo poco a poco. 3. Cuando la masa

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