Pesto Paradise - Focaccia Vegetariana de pesto y mozzarella
Tiempo de elaboración
25 minutos
Comensales
20 personas
Dificultad
información sobre alergias
Elaboración
1
Precalentamos el horno a 180ºC. Una vez calentado, horneamos la focaccia 8 min a 180ºC con calor arriba y abajo sobre una rejilla.
2
Sacamos la focaccia, la dejamos enfriar, y cortamos porciones redondas de unos 7-8 cm de diámetro.
3
Untamos el pesto por toda la superficie. Luego, con ayuda de un palillo pinchamos en orden medio huevo de codorniz cortado longitudinalmente, una anchoa, una bolita de mozzarella y medio tomate cherry cortado transversalmente.
4
Por último, colocamos las nueces.
Notas y Variaciones
Una alternativa a este canapé sería sustituir las anchoas por ventresca de atún.
Para los intolerantes a la lactosa, se puede sustituir la mozzarella en bolita por aceituna verde o negra.
Otros ingredientes
Pesto
Huevo duro de codorniz
1/2 Tomate cherry
Mozzarella en bolitas
Anchoas
Nueces