Pesto Focaccia - Focaccia Stracchino con Jamón Dulce, Burrata, Melocotón, y con un toque de Pesto
Tiempo de elaboración
20 minutos
Comensales
1 persona
Dificultad
información sobre alergias
Elaboración
1
Precalentamos el horno a 180ºC. Una vez calentado, horneamos la focaccia 8 min a 180ºC con calor arriba y abajo sobre una rejilla.
2
Sacamos la focaccia, la dejamos enfriar, y cortamos cuadrados de 15 por 15 cm.
3
Añadimos varias cucharadas de salsa pesto, un par de rodajas de tomate, hojas de espinacas, una loncha de jamón dulce grueso, varias rodajas de melocotón, y finalmente, ponemos la burrata encima de todo.
Notas y Variaciones
Para una receta menos gourmet, podéis sustituir la burrata por queso cheddar fundido.
Para que el melocotón sea más jugoso, lo podéis caramelizar en una sartén con azúcar o incluso utilizar melocotón en almíbar en vez de al natural.
Otros ingredientes
Jamón dulce grueso
Espinacas
Tomate
Melocotón
Burrata
Salsa pesto