Auf der diesjährigen iba, der Weltmesse für das Bäckerei- und Konditoren Handwerk, treffen Aussteller und Besucher auf internationaler Ebene zusammen, um sich über die neuesten Innovationen und Branchentrends auszutauschen. Ein inspirierender Ort in den Messehallen München, der alle Experten der Bereiche Bäckerei, Konditorei und Snacking zusammenbringt.
Auch Vandemoortele ist als Aussteller auf der iba und präsentiert seinen Kunden und interessierten Fachbesuchern Anwendungsideen, trendige Newcomer, bewährte Klassiker und interaktive Genussreisen in Halle A3, Stand 320. Ein weiteres Highlight: Die Verleihung des Back Star 2023, dem Traditionswettbewerb für junge Nachwuchsbäcker- und Konditoren. Wir laden herzlich zur Siegerehrung ein, am 22. Oktober um 15:00 Uhr in Halle B1, 567 (Speakers Area).
Im Geschäftsbereich Margarine, kulinarische Öle und Fette wird es zu September 2023 eine strategische Umbenennung in „Plant-Based Food Solutions geben. Plant-Based unterstreicht die Nachhaltigkeitsambitionen von Vandemoortele und spiegelt eines der aktuellen Trendthemen der Food Branche wider. Die Hintergründe werden auf der iba erstmals thematisiert. Eine Maßnahme im Sinne der neuen Kommunikationsstrategie von Plant-Based Food Solutions wurde bereits im vergangenen Jahr getroffen – die Umstellung von ausgewählten Gold Cup Produkten auf E-Nummern frei. Das bedeutet, die Artikel sind frei von jeglichen Zusatzstoffen. Die Marke Gold Cup vereint pflanzliche Spezialprodukte wie Margarinen, Siedefette, Backcremes und Aufschlagcremes unter sich. So wird Vandemoortele im Show-Baking Bereich auf der iba einige Produkte der Marke Gold Cup in Szene setzen.
Der Show-Baking Bereich auf dem Vandemoortele Stand, bietet auch die Bühne für den zweiten Geschäftsbereich Tiefkühlbackwaren. Erlebnisorientiert werden hier allerhand spannende Produkte, Snacks und Veredlungsideen gezeigt, die an Fachbesucher und Gäste zur Verkostung ausgegeben werden. Vandemoortele präsentiert hier ein breites Sortiment von gefüllten und ungefüllten Croissants, Donuts über herzhafte Snacks wie Focaccia oder Brotartikel. Besonders interessant für Bäcker und Konditoren ist das Buttercroissant Deluxe aus zartblättrigem Butter-Plunderteig mit 22,5% Butteranteil und einer besonders lockeren, zart-feinen Blätterung. Das Buttercroissant ist backfertig, hat keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe und hat mit 80 Gramm ein optimales Stückgewicht. Auch das Vandemoortele Donut Sortiment bietet eine Menge Potential für Bäcker und Konditoren. Extrem vielseitig ist der Naturdonut von Vandemoortele, da er vom Anwender beliebig dekoriert werden kann und ihm somit spielend leicht eine individuelle Note verliehen wird. Aber auch die verzehrfertige Mini Donut Mix-Box sowie die MyCrafties versüßen das Sortiment in der Auslage und werten es optisch auf. Das italienische Lebensgefühl bringt Vandemoortele mit ausgewählten Focaccia Produkten auf den Messestand, die natürlich auch zur Verkostung angeboten werden. Des Weiteren warten viele leckere Snackideen backfrisch zubereitet auf die Gäste. Kleiner Tipp: Ein bayrisches Schmankerl ist auch dabei, ebenso wie eine „mal völlig andere“ und „sau-leckere“ Donut-Kreation. Die Möglichkeit an einem interaktiven Genuss-Spiel teilzunehmen, gibt es auch für alle Besucher.
Ein besonderes Highlight erwartet alle Gäste am ersten Messetag um 15 Uhr in der Speakers Area (Halle B1, Stand 567). Der beliebte Back Star wird wieder verliehen und eine(r) der vier Finalisten darf sich über das begehrte Preisgeld in Höhe von 2.000€ freuen. Der Nachwuchswettbewerb für das Bäckerei- und Konditoren Handwerk wird nun schon zum 17. Mal initiiert und die Zahl der eingereichten Rezepte lag in diesem Jahr bei über 70 Einsendungen zu den beiden Themen „vegane Herzensbrecher“ und „keep it simple“. Die vier Kandidaten, die sich in diesem Jahr durchgesetzt haben, sind Fiona Eder von Tafelzier GmbH mit dem Rezept „Frühlingsgefühle“, Fabienne Gehrke vom Betrieb Die Nascherei mit dem Rezept „Himmelsgipfel“, Levi Hoban von Cafe Wien mit dem Rezept „Golden Layer Buns“ und Josephine Jachmann von Kaffee Wippler mit dem Rezept „Mandeliges Engelsbirnchen“.
Neugierig geworden? Vandemoortele lädt alle Kunden, Medienpartner und Fachbesucher zu einem inspirierenden, gemütlichen und vor allem schmackhaften Austausch am Vandemoortele Stand in Halle A3, Stand 320 ein.