Bolo-Rei
Tempo de cozimento
mins 0
Sugestão do serviço
6 pessoas
Dificuldade
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Como fazer Bolo-Rei
1
Amassam se todos os ingredientes exceto as frutas a meio da amassadura juntar o pré-fermento e continuar a amassar ate obter uma massa homogenia.
2
Deixar repousar 10 min. e juntar as frutas, deixar levedar e pesar a massa com o peso desejado e enrolar, deixar levedar novamente.
3
Pintar com ovo e decorar a gosto.
4
Cozer a uma temperatura aprox. de 180ºC. Tempo de cozedura: 45/50 min.
Outros ingredientes
Pré-fermento:
75 gr levedura fresca
300 gr farinha
100 gr leite
Misturar todos os ingredientes + o - 5 min.
Massa:
700 gr farinha
150 gr açúcar
200 gr margarina Ambar Bolo-Rei
6 ovos
20 gr sal
50 gr melhorante para brioche
100 gr licor a gosto
Agua q.b
500 gr fruta picada
500 gr frutos secos