Criar aromas naturais.
Para que um aroma seja chamado de aroma natural de morango, ao menos 95% do aroma deve vir de morangos. Mas sabia que é possível recriar um aroma de morango usando outros aromas naturais? Muitas frutas, vegetais, temperos... contêm moléculas similares. Isso significa que é possível recriar o sabor de um morango sem usar morangos!
Os aromas naturais nem sempre são possíveis
Para alguns sabores, a utilização de um aroma natural é impossível por muitas razões, uma delas é o custo dos aromas naturais, outra é a sua disponibilidade. A extração de uma aroma natural é, algumas vezes, a opção menos sustentável, uma vez que usa muitos recursos e transporte. As alternativas sintéticas podem oferecer opções mais sustentáveis, como a baunilha, por exemplo.
Muitos dos nossos aromas são naturais
Muitos dos aromas que usamos são aromas naturais. E os nossos produtos de Clean Label contêm somente aromas naturais Temos, também, muitos produtos no nosso catálogo nos quais não usamos aromas, como a maioria dos nossos pães, dos nossos croissants de manteiga. Os nossos produtos de massa folhada de Clean Label contêm apenas aromas naturais.
