Zuiderse focaccia met aubergine kaviaar

Bereidingstijd

50 mins

Serveertip

6 mensen

Moeilijkheid

Allergie-informatie

Tags

Lunch Snack

Hoe maak je Zuiderse focaccia met aubergine kaviaar

1

Snijd de aubergines in de lengte doormidden en leg ze op een bakplaat, voeg zout, peper en olijfolie toe. Plaats de plaat in de oven en bak het geheel gedurende 40 minuten op 180°C. Haal uit de oven en verwijder het vruchtvlees van de schil van de aubergines. 

2

Hak het vruchtvlees van de aubergines fijn en doe alles in een pan op laag vuur. Voeg een snufje komijnzaad, fijngehakte knoflook, zout en peper toe. Haal van het vuur meteen nadat het begint te koken. 

3

Bak de focaccia gedurende 2-3 minuten in de oven op 200°C.

4

Snijd de focaccia doormidden en beleg met de kaviaar van aubergines. Verdeel de prosciutto, de gegrilde paprika en de rucola erover en breng het op smaak met de Risso Balsamico Vinaigrette. Serveer.

Gebruikte ingrediënten

Vandemoortele ingrediënten

Andere ingrediënten

Risso Balsamico Vinaigrette (73000178
12 plakjes prosciutto
120 gram rucola
6 gegrilde paprika's
olijfolie
Onderstaande ingrediënten voor de kaviaar
2 stuk aubergine
10 gram knoflook
Komijnzaad
Olijfolie
Zout en peper

Meer te weten komen

Heb je vragen over de recepten?