Shrimp & Quinoa

Ontdooi de Baguette Pérène in ± 30 minuten. Bak deze vervolgens af op 180-190° C in 6-8 minuten en laat de baguette daarna afkoelen op een rooster.

Snij schuinebelegdbare plakken van de baguette.

Kook de quinoa in de groentebouillon.

Verhit Gouda's Glorie Bakken en Braden in een koekenpan en bak de garnalen.

Snij de avocado in blokjes en meng met olijfolie en limoensap. Voeg er de tomatenblokjes en schijfjes lente-ui aan toe en meng dit alles goed tot een guacamole. Breng op smaak met peper en zout.

Beleg de baguette met de guacamole, lauwwarme quinoa en garnalen. Decoreer met krulsla.