Haring Sushi

De ruitbroodjes gedurende ± 15 minuten laten ontdooien en afbakken op 180 °C voor 5 minuten.

De ruitbroodjes in de lengte doorsnijden, in drieën verdelen en besmeren met Gouda’s Glorie Hotel Margarine.

Twee lagen plastic folie op tafel klaarleggen.

Snijd met een dunschiller de komkommer in dunne plakjes en leg deze op de plasticfolie overlappend naast elkaar. In tegengestelde richting de haring filets leggen en fijne reepjes Granny Smith appel er tussen leggen.

De plastic folie strak oprollen, zodat je een strakke rol krijgt. De rol laten koelen en opstijven.

De stukken Ruitbrood verdelen over de borden en een mooi stuk snijden van de haring rol. Het geheel afwerken met de dressing, zalmkaviaar en rucola.