Ga naar hoofdinhoud

Focaccia Toast oesterzwam gruyère - Classic Street Food

Italiaanse Focaccia met oesterzwam gruyère spread

Bereidingstijd

15 mins

Serveertip

1 persoon

Moeilijkheid

Allergie-informatie

  •  

Hoe maak je Focaccia Toast oesterzwam gruyère - Classic Street Food

1

Bak de oesterzwammen in de Gouda’s Glorie Bakken & Braden goudbruin (grote oesterzwammen in tweeën scheuren).

2

Haal de oesterzwammen van het vuur, leg op een plateau en breng op smaak met zout & peper.

3

Breng de Risso room aan de kook en voeg de gruyère toe (naast het vuur i.v.m. aanbranden) en meng tot een mooie, gladde saus.

4

Voeg de oesterzwammen en dragon toe en breng verder op smaak.

5

Stort het mengsel in een rvs kom of op een rvs plateau en dek af met slagersfolie, dit voorkomt velvorming.

6

Besmeer de onderste helft van de Focaccia Toast met de spread.

7

Leg de Toast in de contactgrill op 200-250°C voor 3-4 minuten.

8

Snijd de Toast in vieren en serveer warm.

Notities & Variaties

De oesterzwam-gruyère spread kan prima in bulk bereid en bevroren bewaard worden.

Gebruikte ingrediënten

Vandemoortele ingrediënten

Andere ingrediënten

Risso Chanty duo plantaardige room
Oesterzwammen (Gro)
Gruyère
Dragon
Zout en peper
Cayennepeper voor extra pit - optioneel

Meer te weten komen

Heb je vragen over de recepten?