Bread

Het hele productieproces van ons dagelijks brood betekent dat de bakker heel vroeg op moet staan.

Onze producten kunnen als ongebakken deegstukken, voorgebakken of afgebakken worden geleverd – dat je tijd bespaart in de vroege ochtend.

Als Europees broodproducent, begrijpen maar al te goed dat brood een heel regionaal product is. Onze productielocaties zijn verspreid over het hele continent, om zo goed in te kunnen spelen op de lokale smaken, dicht bij de lokale recepten en ingrediënten te blijven. Zo maken we authentieke focaccia’s, ciabattina’s, kaiserbroodjes, baguettes etc.

We hebben een klassiek broodassortiment onder het merk BANQUET D’OR®, dat uit een groot assortiment brood bestaat, van wit en bruin brood en van licht tot donker meergranen. Ook heeft het vele verschillende vormen: driehoekig, vierkant, rechthoekig, langwerpig of juist plat en rond. Tot slot hebben we vele toevoegingen, zoals allerlei zaden en granen, pitten en noten.

Onze speciale broden worden op een unieke manier geproduceerd. Bijvoorbeeld onze vloeroven broden, die op de hete vloer in de fabrieksoven worden gebakken. Maar ook ons desembrood, dat nog steeds wordt vervaardigd zoals brood vroeger al werd gemaakt. Een portie van de desem (gefermenteerd deeg) wordt toegevoegd aan elke batch om het deeg te laten rijzen. Een ander deel wordt bewaard voor andere batches – dat betekent dat elk brood altijd een klein portie van zijn voorganger bevat. Voor LES PAINS PÉRÈNES DE ROLAND COTTES® wordt het meest traditionele recept in onze portfolio gebruikt, om deze unieke en bijna vergeten smaak telkens opnieuw te vervaardigen.

Wil je meer weten?

Neem contact op met je groothandel of regionale Vandemoortele vertegenwoordiger