01 Apr 19 /

WORKSHOP BIJ VANDEMOORTELE

BAKKERS GEÏNSPIREERD EN BOORDEVOL IDEEËN ZELF AAN DE SLAG

Vandemoortele Nederland heeft recent een uiterst succesvolle, interactieve workshop georganiseerd, waarvoor een twintigtal bakkers waren uitgenodigd. De culinair adviseurs hebben deze dag in het Belgische Gent volop kennis en ideeën gedeeld en zo de bakkers op een creatieve manier geïnspireerd met viennoiserie en patisserie.

Sascha van Duin, Sales Manager Bakery van Vandemoortele, legt uit; "Tijdens de lancering van onze Banquet d'Or gevulde meergranencroissants hebben we een promotie ontwikkeld, waarbij 10 arrangementen à 2 personen werden verloot voor de workshop. Een geheel verzorgde dag inclusief lunch, diner en overnachting in het pittoreske Gent."

EXPERIENCE CENTER
Vandemoortele heeft haar hoofdkantoor in Gent en daar staat ook het ‘Experience Center’. Een professionele bakkerij, waar men beschikt over fraaie faciliteiten om allerlei workshops te geven.

ORIGINEEL & CREATIEF
De bakkers werden geïnspireerd door de proefbakkers, die op een wervelende manier de vele mogelijkheden toonden om met eenvoudig te bereiden viennoiserie allerlei originele en creatieve productpresentaties te maken. Een andere manier van presenteren naar de consumenten en daarbij de omzet een flinke stimulans geven, want je kunt zo net iets meer vragen ten opzichte van een regulier gebakken croissant of koffiebroodje.

INSPIREREN & ONDERSCHEIDEN
Wat we tijdens de workshop vooral wilden delen, zijn de mogelijkheden om bestaande producten, die bakkers veelal in het assortiment hebben, anders af te bakken. Een croissant die voor het bakken ingesneden is en daardoor de vorm van een ijshoorn krijgt of een maple pecanbroodje nu in een vierkante bakvorm gebakken. Producten ogen daardoor totaal anders en zijn zodoende origineel en onderscheidend ten opzichte van het assortiment in supermarkten.

BOTERMELANGES & BAKKERIJMARGARINES
Met de St-Allery botermelanges en Gold Cup bakkerijmargarines werd trendy patisserie gemaakt. Prachtig vormgegeven tartelettes en fashion cakes om van te watertanden alsook eenvoudig te maken luxe cakegebakjes als dessert of bij de koffie of thee. Ook werd chocolade getableerd om zo diverse mooie decoraties te maken.

Vandemoortele bedankt de volgende bakkerijen, voor deelname aan de workshop: Gremme, Het Broodhuisje, Q-culinair, Risseeuw, Roubroeks, Van der Steen, Van der Waal, Van Dijk, Van Otterloo en Voordijk.

Over Vandemoortele

Vandemoortele is een leidende Europese voedingsgroep die hoogwaardige voedingsproducten produceert en verkoopt. Vandemoortele concentreert zich op twee categorieën: Bakkerijproducten & Margarines, culinaire oliën en vetten.

In 2018 realiseerde Vandemoortele een omzet van ongeveer 1,4 miljard euro met 5.100 medewerkers. De Vandemoortele groep is aanwezig in 12 Europese landen met eigen verkooporganisaties en/of productielocaties. Het hoofdkantoor is gevestigd in Gent, België.

News & Media Contact

Flore Couvreur
Flore.Couvreur@vandemoortele.com