Het assortiment van La Pâtisserie du Chef bestaat uit prachtig vormgegeven pâtisserie. Klaar om te ontdooien en direct te serveren of om extra te laten decoreren door de chef pâtissier.
Het assortiment bestaat uit ambachtelijke bavarois in verschillende smaken, kleuren, afmetingen en gewichten - die tijd en geld besparen en de chef de ruimte laten om er een eigen signatuur aan te geven.

VOORDELEN
✔ Unieke smaakbeleving, door de onderling afgestemde ingrediëntencombinaties
✔ Hoogwaardige en constante kwaliteit en uitstraling het hele jaar door
✔ Handgemaakte authentieke recepten van chefs voor chefs
✔ Bespaart tijd en geld, zeker met het stijgend personeelstekort een voordeel
✔ Volledig afgewerkt, echter de chef kan zijn eigen signatuur er aan geven
✔ Op elk moment inzetbaar - alleen ontdooien
✔ Meer keuze voor de consument

BELANGRIJKE TRENDS VOOR PÂTISSERIE

HERKENBARE SMAKEN
Of het nu gaat om vanille, chocolade of citroen, de smaken in de producten dienen goed naar voren te komen en ook als zodanig herkenbaar te zijn

SUBTIEL & MINIMALISATIE
Geen overmatig gebruik van garnituren en decoratie. Subtiel en minimalisme zijn troef. Dit laat tevens ruimte voor de signatuur van de chef

PURE INGREDÏENTEN
Pure en authentieke ingrediënten, die volledig tot hun recht komen in de pâtisserie producten

EENPERSOONSPORTIE
Geïndividualiseerde porties zijn voor pâtisserie zeer trendy. Luxe verwennerij, fraai afgewerkt en mooi gepresenteerd

STRUCTUUR & TEXTUUR
Structuren en texturen zijn belangrijk. Het is prettig om verschillende texturen te ervaren en te proeven

MEERKLEURIGHEID
Veelzijdig kleurgebruik in pâtisserie is in opkomst. Het moet ‘instagrammable’ zijn

 

CAPPUCCINO BAVAROIS
Koffiecrème en roommousse op een bodem van crumble biscuit, besprenkeld met oploskoffie. Dé hemel op aarde voor cappuccinoliefhebbers.
Meer informatie vind je hier.

CITROEN-MERINGUE BAVAROIS
Citroencrème op een bodem van crumble biscuit en afgewerkt met een gekaramelliseerde meringue. Een fantastische combinatie van fris, zuur en zoet.
Meer informatie vind je hier.

PANNA COTTA FRAMBOOS
Panna cotta gearomatiseerd met vanille op een zanddeeg bodem, bedekt met cacaoboter en gevuld met een frambozencoulis.
Meer informatie vind je hier.

 

Over Vandemoortele

Vandemoortele is een leidende Europese voedingsgroep die hoogwaardige voedingsproducten produceert en verkoopt. Vandemoortele concentreert zich op twee categorieën: Bakkerijproducten & Margarines, culinaire oliën en vetten.

In 2018 realiseerde Vandemoortele een omzet van ongeveer 1,4 miljard euro met 5.100 medewerkers. De Vandemoortele groep is aanwezig in 12 Europese landen met eigen verkooporganisaties en/of productielocaties. Het hoofdkantoor is gevestigd in Gent, België.

News & Media Contact

Flore Couvreur
Flore.Couvreur@vandemoortele.com