Hoe
patisserie snijden zoals een chef-kok
1
Haal de bevroren stangen uit de diepvries
2
Snijd de bevroren staven volgens de gewenste techniek: Voor 18 kleine vierkanten: +/- 3 cm Voor 10 rechthoeken: + / 4 cm Voor 10 driehoeken: +/- 8 cm.
3
Plaats de versneden stukjes patisserie opnieuw in de diepvries
4
Ontdooi een stukje patisserie
5
Decoreer naar wens, bijvoorbeeld met frambozen, frambozencoulis, chocoladekrullen of bladeren, munt, ...
Andere ingrediënten
Decoratie: frambozen, frambozencoulis, chocoladekrullen, mint, ..