Laat de bevroren baguettes 150 minuten rijzen in de rijskast (80% luchtvochtigheid, 30 ° C).

Ontdooi een van de baguettes en er vorm een ​​cirkel mee. Laat de baguette rijzen gedurende 90 minuten.

Bestrooi de baguettes met bloem of sesamzaad.

Snijd de baguettes in.

Bak de baguettes gedurende 24 minuten op 200 ° C. Open het ventilatieventiel aan het einde.