Resto - bistro - taverne

Shaping your takeaway & delivery

AFHALEN EN BEZORGEN? WÉL OF NÍET DOEN?

JA NATUURLIJK!

  • De makkelijkste manier om je bestaande klanten extra te bedienen maar ook nieuwe mensen te bereiken.
  • Met takeaway en delivery kan je je activiteiten verbreden, je zaak verder uitbouwen en je merk sterker in de markt te zetten.
  • Het moment is nu: leveringen aan huis gaan al jaren in stijgende lijn, maar kregen in tijden van corona nog een extra boost – dat ruikt naar kansen!

OF BETER NIET?

  • Kan je dezelfde kwaliteit garanderen als in je zaak? Kan je dezelfde ervaring bieden? Aan jou om het waar te maken.
  • Wat als er iets fout loopt? Zorg dat je bereikbaar bent. En bied een oplossing. Goede service blijft de essentie.
  • Vergeet ook het kostenplaatje niet. Is het wel rendabel? Je kosten stijgen. Het vraagt extra investeringen. Maak de rekening!

Start niet onbezonnen met takeaway en delivery. En als je eraan begint, ga er dan volledig voor. Want als je ‘t goed doet, dat zal je business er alleen maar beter van worden – beloofd.

Is je menukaart klaar voor delivery?

ZIJN DE GERECHTEN OP JE BESTAANDE MENUKAART GESCHIKT VOOR TAKEAWAY EN DELIVERY?

Misschien is dit een goed moment om enkele slimme aanpassingen te doen…

  • Je wil dezelfde kwaliteit voorschotelen als in je restaurant: ga desnoods voor andere gerechten, maar lever niet in op kwaliteit.
     
  • Denk proactief bij het samenstellen van je menu: met een goede voorbereiding werk je efficiënter op het moment van de waarheid.

  • Hou je foodcost in de gaten: ga voor producten die meer marge opleveren. En vergeet de kosten voor je verpakking niet.
     
  • Ziet het eruit om op te eten? Fotografie is belangrijk: zet mooie beelden van je bereidingen op je website en ze verkopen zichzelf.

Breng toegevoegde waarde aan je gerechten: INSPIRATIE VAN ONZE MASTERS OF TASTE

Vandemoortele wil je inspireren met producten die toegevoegde waarde bieden aan je takeawaymenu. Ontdek de culinaire ideeën van onze technisch adviseur Dave Geens. Kijken maar…

Online Masterclasses

Shaping your takeaway brunch

Ontdek hier de tips van onze Master of Taste Dave Geens voor een heerlijke take away brunch-box. 

TAKEAWAYTOPPER: CÔTE À L’OS MET BÉARNAISE

FEESTELIJK MENU MET VISSCHOTEL

Topproducten voor jouw takeaway Vandemoortele

VANDEMOORTELE® BÉARNAISE

  • Romige emulsie om vlot te napperen
  • Makkelijk (opnieuw) op te warmen
  • Constante kwaliteit: schift niet, dikt niet in
  • Net zo smaakvol als zelfgemaakte bearnaise

Inspiratie met Béarnaise saus

VANDEMOORTELE® BIESLOOK VINAIGRETTE

  • Volle smaak
  • Blijft mooi op salades liggen
  • Minder nodig = meer rendement
  • Ideale basis voor eigen creativiteit

Inspiratie met bieslookvinaigrette

Risso® Evolution

  • 100% plantaardig
  • Snel en gecontroleerd bakken en braden
  • Optimale bruining: krokant en toch mals
  • Hittestabiel en beperkt spatten

Inspiratie met Risso® Evolution

BANQUET D’OR® BLADERDEEGPLAKKEN

  • Goudgele kleur, krokant en luchtig
  • Veelzijdig in je menu
  • Effi ciënt: eenvoudig verwerkbaar
  • Voordelig: je bespaart tijd en geld

Inspiratie met Banquet d’Or® bladerdeegplakken

LA PÂTISSERIE DU CHEF

  • Authentieke patisserie
  • Veel variatie in vormen en smaken
  • Op elk moment inzetbaar
  • Creatief: werk af met een eigen signatuur

Inspiratie met La Pâtisserie du Chef®

Andere interessante takeaway producten

EN WAT MET TAKEAWAY NA DE LOCKDOWN?

Heb je de smaak te pakken? Of hebben klanten jouw smaak te pakken? Ervaar je je takeaway- en delivery-diensten als een positieve meerwaarde voor je business, dan kan je altijd overwegen om die activiteiten gewoon voort te zetten, ook als je zaak opnieuw opengaat.

Stel jezelf wel de vraag: kan ik afhalen en bezorgen combineren met een volle zaak? Maak ook je rekening: wegen de potentiële marges op tegen alle inspanningen en investeringen? Als je twee keer ja kan antwoorden, dan ben je erg goed op weg om een blijver te worden.

AFHALEN EN BEZORGEN – OF HET NIEUWE KOKEN ANNO 2021

Takeaway en delivery zijn – een beetje tegen wil en dank – dé foodtrend van 2020 geworden. Maar hoe pak je dat aan? Wat zet je op je menukaart? Welke verpakking gebruik je best? Hoe zorg je toch nog voor beleving?

Met Shaping your Takeaway & Delivery willen we je ondersteunen en inspireren: van lekkere takeawaymenu’s tot bruikbare deliverytips. Zo houden we samen je horecazaak gezond én bouwen we aan een ‘tasty future’.

Het nieuwe koken anno 2020