Resto - bistro - taverne

Bladerdeegplakken - Asolute uitblinker doorheen je menukaart

Veelzijdig basisingrediënt met een gouden randje

100% veelzijdig, 0% verlies

Ondernemen in tijden van corona is een uitdaging voor veel chefs: misschien mag je minder klanten ontvangen in je zaak, werk je met een kleinere menukaart of zelfs minder personeel… Toch wil je je klanten blijven verwennen. Vandemoortele weet hoe: met de bladerdeegplakken van Banquet d'Or® heb je een veelzijdig product in handen voor je hele menukaart. Zo upgrade je moeiteloos elk gerecht, zowel hartig als zoet. Het resultaat: minder verlies en meer marge. Laat je creativiteit de vrije loop!

Banquet d'Or® Bladerdeegplakken vs andere bladerdeegplakken in de markt

Banquet d'Or® Bladerdeegplakken

  • Mooie, gouden kleur
  • Minder verkruimelen 
  • Meer laagjes en volume 
  • Meer en betere smaak 
  • Minder vettig 
  • Krokanter en luchtiger

Andere bladerdeegplakken in de markt

  • Minder krokant 
  • Minder laagjes 
  • Vettiger 
  • Taaier

Leuke recept ideetjes

New style vol-au-vent bladerdeegringen

  1. Laat de plak 2 mn. ontdooien 
  2. Druk cirkels van verschillende diameter uit de bladerdeegplak 
  3. Verwijder het overtollige deeg* 
  4. Bestrijk de rondjes met eigeel 
  5. Bestrooi met een kaasmix van geraspte cheddar en parmezaan
  6. Verwijder de ringen stuk voor stuk uit de bladerdeegplak en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier
  7. Bak 12-15 min. op 180°C voor een mooi, goudgeel resultaat

*De restjes kan je verwerken in een quiche.

Bladerdeeghapjes met een gouden randje

  1. Laat de bladerdeegplak 2 min. ontdooien 
  2. Versnijd de plak in gelijke vierkantjes van ongeveer 7 cm
  3. Spuit de gehaktvulling op de vierkantjes 
  4. Bestrijk de vierkantjes met eigeel
  5. Vouw de bladerdeegvierkantjes toe tot verschillende vormpjes
  6. Bestrijk de hapjes - wanneer toegevouwen - nogmaals met eigeel 
  7. Werk af met een mengeling van zaden, geraspte kaas of maanzaad
  8. Bak 12-15 min. om 180°C voor een mooi goudgeel resultaat 

DOWNLOAD DE FOLDER

Alles eens rustig nalezen? Download hier onze Banquet d'Or® Bladerdeegplakken folder (PDF).

Waarom kiezen voor de bladerdeegplakken van Banquet d'Or®?

  • Meer laagjes betekent meer volume, minder kruimels, een goudgele kleur en heerlijke smaak
  • Constante kwaliteit
  • Gemakkelijk verwerkbaar tot creatieve gerechten
  • Geen verlies en meer rendement, dus voordeliger

SHAPING YOUR PRODUCT RANGE