Ga naar hoofdinhoud

Zalmpraline

Voorgerecht

Bereidingstijd

60 mins

Aantal

4 Porties

moeilijkheid

allergie-informatie

Tags

Hartig

Bereidingswijze Zalmpraline

1

Bekleed een hoge metalen vorm met plastic folie en druk daarin de gerookte zalmplakjes aan. Vul de vorm vervolgens met  bull’s blood sla en hardgekookt ei. 

2

Snijd de Granny Smith appel fijn en werk deze op met de Risso Italian vinaigrette, fijngesneden lente-ui en dille. Kruid af met peper en zout en schik in de hoge metalen vorm.

3

Druk het geheel goed aan en vouw de zalmplakjes dicht.

4

Dresseer op een bord en werk af naar smaak.

Notities en variaties

Italian vinaigrette

Uitmuntende basisvinaigrette met een licht zurig frisse smaak. Hiermee maakt u talloze romige groentesausjes door ze te verrijken met verse, fijngehakte kruiden en specerijen. 

gebruikte ingrediënten

Vandemoortele ingrediënten

Andere ingrediënten

16 gerookte zalmplakjes
160 g bull’s blood sla
2 hardgekookt eitjes
1 Granny Smith appel
20 g fijngesneden lente-ui
Dille

Meer te weten komen

Heb je vragen over onze recepten?