Ga naar hoofdinhoud

Toscaanse salade

Winterbarbecue - Veggie & Tasty

Bereidingstijd

20 mins

Aantal

4 Porties

moeilijkheid

allergie-informatie

Bereidingswijze Toscaanse salade

1

Rooster de paprika’s tot de schil loskomt van het vruchtvlees op de rand van de BBQ.

2

Maak een papillot voor de versneden venkel en overgiet met wat Noilly Prat of witte Martini, laat de venkel zacht karamelliseren en voeg peper en zout toe.

3

Bak de stukjes ciabatta bestrooid met het venkelzaad en de rozemarijn. Besprenkel met olijfolie (in de oven of barbecue).

4

Leg de kerstomaten op de rand van de OFYR vuurschaal of barbecue, kruid met peper en zout en besprenkel met wat olijfolie.

5

Rooster de courgette en kruid af met oregano, peper en zout.

6

Versnijd ondertussen de Coeur de Boeuf en werk af met basilicum, olijfolie, peper en zout.

7

Bak de pancetta mooi krokant op de barbecue.

8

Hussel alle ingrediënten net voor het opdienen mooi door elkaar.

Notities en Variaties

Hussel alle ingrediënten net voor het opdienen mooi door elkaar.

Ook in de winter geven onze vinaigrettes een verrassend smaakkleedje. Ontdek meer recepten met vinaigrettes.

Andere ingrediënten

wat venkelzaad en rozemarijn
bosje verse basilicum
1 venkel + Noilly Prat Vermouth
geroosterde paprika’s met verschillende kleuren
mix van kerstomaten
Coeur de Boeuf tomaten
1 gele en 1 groene courgette
100g pancetta
oregano
schilfers pecorino met zwarte peper

Meer te weten komen

Heb je vragen over onze recepten?