Ga naar hoofdinhoud

Salade met kippenlever en gerst

Bereidingstijd

120 mins

Aantal

10 Porties

moeilijkheid

allergie-informatie

  •  
  •  
  •  
  •  

Bereidingswijze Salade met kippenlever en gerst

1

Laat de gerst ± 30 minuten koken in ruim water met zeezout. Laat afkoelen onder stromend water of plaats in de koelkast (in de koelkast zal de gerst wel samenklitten).

2

Voeg granaatappelpitten toe, stukjes hardgekookte kwarteleieren en fijngesneden bladpeterselie.

3

Bak stukjes kippenlever in RISSO® Restaurant Evolution – krokant aan de buitenkant, rosé aan de binnenkant – en kruid met peper en zout. Verwerk lauw in de salade.

4

Meng alles met jonge blaadjes spinazie. Werk af met de RISSO® mosterdvinaigrette

Andere ingrediënten

1.5 kg kippenlever
400 g gerst (ongekookt)
350 g verse spinazie
20 kwarteleieren
3 granaatappels
bladpeterselie

Meer te weten komen

Heb je vragen over onze recepten?