Ga naar hoofdinhoud

Gelakte eend met shiitake en fluweelpootjes

Hoofdgerecht

Bereidingstijd

90 mins

Aantal

4 Porties

moeilijkheid

allergie-informatie

Bereidingswijze Gelakte eend met shiitake en fluweelpootjes

1

Maak enkele ondiepe inkervingen in het vet van de eendenfilet. Kleur aan in een middelhete pan (start met de velkant). Haal de filet even van het vuur en laat rusten. 

2

Meng intussen de Risso Thai Soy vinaigrette met Luikse siroop en fijngesneden look. Lak de eend met het resulterende mengsel. 

3

Bak de shiitake en fluweelpootjes op in Risso Restaurant met boter en kruid af met peper en zout. 

4

Warm de gelakte eend op in de oven. Snijd in fijne plakjes, schik op het bord met little Gem salade, de gebakken shiitake en de fluweelpootjes. 

5

Werk af met de Risso Thai Soy vinaigrettemengeling.

Notities en variaties

Thai Soy vinaigrette: Deze overheerlijke vinaigrette met sojasaus geeft gegarandeerd een oosters tintje aan uw bereidingen. De afwerking met gember en citroensap geven deze smaakmaker een extra dimensie. 

gebruikte ingrediënten

Vandemoortele ingrediënten

Andere ingrediënten

1 grote eendefilet
100 g Luikse siroop
Look
160 g shiitake
160 g fluweelpootjes
Little Gem salade

Meer te weten komen

Heb je vragen over onze recepten?