DRIEKONINGENTAARTJE MET PEER EN KANEELFRANGIPANE

BLADERDEEG:  Meng alle ingrediënten samen tot een homogene massa

Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast

Geef 2 toeren van 4 en laat 30 minuten rusten in de koelkast

Geef nogmaals 2 toeren van 4 en laat 30 minuten rusten in de koelkast

Rol het deeg uit tot een dikte van 2,5 mm en steek cirkels uit met een diameter van 8 cm en 10 cm

Leg de cirkels van 8 cm op een bak- plaat en bestrijk de randen met ei.

KANEELFRANGIPANE:  Meng de suiker en de amandelpoeder gedurende 2 minuten tot een luchtige massa

Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng tot een homogene massa

Spuit vervolgens wat frangipane in het midden van de cirkels van 8 cm en leg er stukjes peer op

Leg de cirkels van 10 cm bovenop de frangipane en duw de randen mooi aan om het geheel af te sluiten

Leg de cirkels van 10 cm bovenop de frangipane en duw de randen mooi aan om het geheel af te sluiten

Bestrijk de driekoningentaartjes met ei en teken af met een scherp mesje

Laat 2 uur rusten en bak vervolgens 30 minuten af op 170°C.