Crocake classic
Gemaakt met ST-ALLERY® REVOLUTION voor bladerdeeg en viennoiserie
Bereidingstijd
110 mins
Aantal
100 Porties
moeilijkheid
allergie-informatie
Bereidingswijze Crocake classic
1
Maak een deeg van alle ingrediënten.
2
Voeg de St-Allery Revolution Crème/Deeg en de St Allery Lux toe na 3 min
3
Mix tot je een homogeen en elastisch deeg
4
Verdeel over in stukken van 65 g
5
Rol uit of verspreid een kleine hoeveelheid ST-ALLERY® Revolution Duo Plak op het stuk deeg.
6
Rol op
7
Snij in 2 stukken, rol op en doe in vormen
8
Laat 90 minuten rijzen op 32 °C
9
Bestrijk met losgeklopt ei voor het bakken
10
Bak gedurende 20 minuten bij 190 ° C
11
Werk af met een crèmevulling naar keuze.
Kijk hoe Crocake classic maken
gebruikte ingrediënten
Vandemoortele ingrediënten
Andere ingrediënten
2,5 KG BLOEM
1 L EIEREN
250 ML MELK
250 G SUIKER
200 G GIST
45 G ZOUT