Ga naar hoofdinhoud

Crabcake bagel

Bereidingstijd

120 mins

Aantal

6 Porties

moeilijkheid

allergie-informatie

Bereidingswijze Crabcake bagel

1

Laat het krabvlees goed uitlekken. 

2

Meng volgende ingrediënten goed: krabvlees, gemberpoeder, paprikapoeder, cayennepeper, broodkruim, versnipperde ui, peper en zout. 

3

Splits het eigeel van het eiwit. 

4

Roer de mayonaise en de dooiers door het krabmengsel. 

5

 Klop het eiwit luchtig en spatel het onder het krabmengsel. Laat even rusten in de koelkast. 

6

 Vorm nu de krabcakejes (volgens de grootte van de bagel). 

7

Verhit wat Risso Evolution in een pan. Bak de crabcakejes kort mooi goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier. 

8

Stel nu de bagel samen, leg onderaan wat mesclun en werk af met wat Wakawe zeewier en wat Risso Caesar vinaigrette. 

9

 De crabcakejes worden best lauw opgediend, maar smaken ook koud zeer lekker en fris. Smakelijk!

Notities en Variaties

Tip ! Caesar vinaigrette is niet alleen lekker bij kip, maar ook bij vis of als dressing op een belegd broodje. 

Andere ingrediënten

500g krabvlees (uitgelekt)
+/-150g broodkruim
½ theelepel gemberpoeder
½ theelepel paprikapoeder
Snuifje Cayennepeper
1 kleine ui fi jn versnipperd
1 lepel zeste van onbespoten limoen
3 eieren
Zwarte peper en zout.
2 eetlepels limoensap

Meer te weten komen

Heb je vragen over onze recepten?