Ga naar hoofdinhoud

Crabcake bagel

Bereidingstijd

0 mins

Aantal

1 persoon

moeilijkheid

allergie-informatie

Bereidingswijze Crabcake bagel

1

Laat het krabvlees goed uitlekken.

2

Meng volgende ingrediënten goed: krabvlees, gemberpoeder, paprikapoeder, cayennepeper, broodkruim, versnipperde ui, peper en zout.

3

Splits het eigeel van het eiwit.

4

Roer de mayonaise en de dooiers door het krabmengsel.

5

Klop het eiwit luchtig en spatel het onder het krabmengsel. Laat even rusten in de koelkast.

6

Verhit wat RISSO® Restaurant Evolution in een pan.

7

Vorm nu de krabcakejes (volgens de grootte van de bagel).

8

Bak deze kort mooi goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.

9

Stel nu de bagel samen, leg onderaan wat mesclun en werk af met wat Wakawe zeewier en wat RISSO® Caesar vinaigrette.

10

De crabcakejes worden best lauw opgediend, maar smaken ook koud zeer lekker en fris.

Notities en Variaties

Caesar vinaigrette is niet alleen lekker bij kip, maar ook bij vis of als dressing op een belegd broodje.

gebruikte ingrediënten

Vandemoortele ingrediënten

Andere ingrediënten

Bagel sesam (B275) (TO BE ADDED)
Risso Restaurant Evolution (TO BE ADDED)
2 eetlepels Risso mayonaise (TO BE ADDED)
Risso Caesar vinaigrette (TO BE ADDED)
500g krabvlees (uitgelekt)
+/-150g broodkruim
½ theelepel gemberpoeder
½ theelepel paprikapoeder
Snuifje Cayennepeper
1 kleine ui fijn versnipperd
1 lepel zeste van onbespoten limoen
3 eieren
Zwarte peper en zout
2 eetlepels limoensap

Meer te weten komen

Heb je vragen over onze recepten?